HASAP
Inteligentní řešení systémů a standardních procesů v energetickém hospodářství.
Optimalizace spotřeb energií a médií. Hospodárnost provozu.
SICOTRONIC - z tisku
18.1.2017 Přečtěte si článek o Sicotronicu, který vyšel v časopise GASTRO Report MINUTKA (pod...
Více >>
Colsys - Automatik, a.s.
Colsys - Automatik, a.s.
6.1.2016 V roce 2015 začala naše společnost významněji spolupracovat se společností Colsys Aut...
Více >>
Obchodní zastoupení Sicotronic GmbH
30.4.2015 HASAP Consulting, s.r.o. je novým obchodním zastoupením pro systémy SICOTRONIC 5000 ...
Více >>
Archiv aktualit

Publikace

4prazde_okno

Správná výrobní praxe a kontrolní systémy ve stravovacích službách

Dvoudílná odborná publikace

I. Vzdělávací část

  • požadavky na prostorové uspořádání provozu, schémata
  • požadavky na výrobu z hlediska teplot, časů a používaných technologických postupů
  • problematika tvorby správné výrobní praxe
  • sanitace
  • základy osobní hygieny
  • vědomostní testy, legislativa

II. Záznamová část

  • kontrola při příjmu potravin, kontrola při skladování potravin
  • každodenní zacházení s pokrmem v návaznosti na receptury používané ve vašich stravovacích provozech
  • kontrola a zaznamenávání správné výrobní praxe , teplot a časů,v rizikových technologických postupech, ostatní kontroly
  • sanitace, osobní hygiena a vzhled zaměstnanců
  • kalendárium

JIŽ NENÍ V PRODEJI.

Soubory

SouborObsah publikace.pdf (203,15 kB)
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tímto souhlasíte.